本报讯（记者  夏郑兰  吴宇洲）年关将至，众多市民开始置办年货，温州酒饭、花椒榴莲鸡等预制菜已登上各大门店的年货专柜，预制菜的生产也如火如荼。1月4日，记者来到温州市小小得尔乐预制菜有限公司，实地探访预制菜温州酒饭的生产制造工序。

　　温州酒饭以文成高山糯米为主料，辅以黑枣、枸杞、葡萄干等配料，在黑枣酒的加持下蒸煮两次，成品入口甜蜜，香糯适口，同时酒香浓郁，糯而不腻，晶莹滑润，成为温州民间逢年过节的必备佳肴。

　　蒸煮搅拌、打包封口、速冻储存……车间里，热气腾腾的温州酒饭散发着酒香、糯香，工人们在机器的协助下有条不紊地进行着温州酒饭的制作工序。公司办公室主任周美琴告诉记者，温州酒饭、鱼饼等预制菜在今年元旦正式进入工厂车间进行商品化生产，每道工序均设有严格的质检把关，合格后方能进入各大门店进行销售。

　　“我本来就很喜欢吃这个酒饭，做成预制菜以后，买回家只需要加热三分钟，对我来说还是非常方便的。”市民张女士是温州酒饭的忠实粉丝，酒饭、鱼饼等预制菜在加热后并不影响口感、香味，让她节约了不少制作菜肴的时间。周美琴表示，今年春节，公司将生产十万份温州酒饭预制菜，为市民置办年货提供更多的餐桌美味。