进入毕业季，升学宴、毕业酒等聚餐活动将迎来高峰期。近日，区市场监管局正式启动“金榜护宴”专项行动，围绕毕业季期间大中型餐饮单位聚餐活动，深入一线、靠前监管、精准帮扶，防范食品安全风险，全方位筑牢“舌尖上的安全防线”。截至目前，已累计指导整改涉及6家企业的14各食品安全问题。

　　本次行动聚焦辖区内承接宴席频次高、就餐人数多、影响范围大的大中型餐饮单位，紧紧围绕事前介入、过程控制、服务指导三个维度，强化现场指导服务与规范监督检查有机结合。检查过程中，市监工作人员督促餐饮单位严格落实各项防控措施和食品安全管理制度，切实加强食品采购台账、从业人员健康、后厨加工流程、经营场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原材料采购贮存、食品加工制作过程和食品留样等重点环节的管理。

　　针对发现的问题，工作人员现场指导整改，督促其重视食品安全管理；对即将承办大型宴席的单位，提醒提示常见高风险菜品与注意事项，帮助提前规避食安隐患；对整改不到位、问题反复的单位，建立动态跟踪机制，及时跟进整改进度，确保每项问题有落实、每个环节有闭环。

　　在强化监督检查的同时，该局组织开展食品安全科普宣传，在餐饮门店张贴“毕业季聚餐提示卡”，发放《聚餐食品安全操作指引》和《节俭办宴倡议书》，营造人人关注食品安全、共同守护健康饮食的浓厚氛围。

　　据了解，该局将结合毕业季聚餐活动发展趋势，动态调整监管节奏，加密重点单位巡查频次，持续强化精准指导和风险提示，确保“金榜护宴”专项行动取得实效，为广大师生和家长交上一份稳稳的“安全答卷”。

　　通讯员  池慧华