又到一年开学季，近日，区市场监管局开展校园食材集中配送企业食品安全规范提升行动，强化校园食堂食品安全源头把控，保障师生饮食安全，全力护航开学“第一餐”。
执法人员深入校园食材集中配送企业内部，结合企业实际运营状况，量身定制个性化食品安全风险管控清单。针对食材采购、验收、储存、运输等配送环节的关键流程，全面梳理潜在风险点，并制定详细且具有针对性的管控策略。同时严格督促企业落实“日管控、周排查、月调度”精细化管理模式，确保食品安全管理工作无死角。
积极引导企业全面应用“浙食链”系统，主动协助企业解决系统使用过程中遇到的各类问题，确保“重点品种”全部纳入系统监管，实现食材从源头到餐桌的全流程可追溯，让师生吃得放心，让家长安心。
此外，执法人员积极向配送企业做好宣贯工作，从食品储存规范、运输过程卫生标准、食材验收标准等方面进行讲解，全方位提升从业人员的专业素养和操作技能，督促企业认真履行主体责任，坚决杜绝不合格原材料进入学校食堂。
该局将不断优化完善帮扶指导措施，紧盯校园食品安全领域突出问题和薄弱环节，严防严管严控校园食材配送安全风险，进一步提升校园食材配送企业的规范化和标准化水平，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。
通讯员 郑小慧
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